【0413】(フランス)ドメーヌ・アランジョフロワシャブリ プルミエクリュ・ボーロワ キュヴェ・ヴィエイユヴィーニュ (白) [2014] 100ml瓶 ≪量り売り≫

(税込)1,728円 51アベルポイント



ドメーヌ・アラン・ジョフロワ
シャブリ
キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ



 

シャブリ一筋150年
申し子と呼ばれる存在に


ジョフロワ家は、今から160年前にあたる1850年にシャブリ地区の中心部にドメーヌを構え、今日にいたるまでジョフロワ家は代々シャブリの生産者であり続けています。そして、現在の当主アラン氏は、シャブリの全てを知り尽くした「シャブリの申し子」とも呼ばれる名手といわれています。




キンメリジャン質の土壌が
テロワールの決め手


シャブリと言えばキンメリジャン土壌ですが、近年のシャブリの多くは、この土壌では無いものが多く存在します。

しかし、歴史の古いアラン・ジョフロワのシャブリは昔ながらの土地であるがゆえに、キンメリジャン質のテロワールをしっかりと感じる取ることができます。

シャブリらしいレモンやグレープフルーツのような酸が効いたフレッシュさと、キンメリジャンのテロワールを含んだ果実味を全面に出すことを重視したワイン造りを行っています。

(右画像がキンメリジャン土壌)



シャブリと合わせたい
カマンベールチーズ


果実味とブドウ畑の個性を重んじるアラン・.ジョフロワのシャブリは、力強さ、繊細さ、フレッシュさと果実の完熟感が見事に調和しています。

また、シャブリのようなキレのある白ワインにぴったりなのがカマンベールを代表とする白カビ系のチーズです。

口中に広がる官能的な味わいとチーズのクリーミィな口どけは抜群の相性を発揮します。




複雑な味わいが楽しめる
ヴィエイユ・ヴィーニュの魅力


ヴィエイユヴィーニュとは、樹齢が30年以上の古いブドウ樹から収穫された果実のみで造ったワインの事です。

樹齢が高いというとことは、地中の奥深くまで一直線に伸びた長い根が張っていることでもありそれだけ深い地層に達しているという事になります。

この地層の深い部分のミネラルを取り込めるためヴィエイユヴィーニュには特別か価値が与えられます。また、ヴィエイユ・ヴィーニュは、「V V」と省略される場合もあります。





シャブリの優秀な生産者として名高い「アラン・ジョフロワ」。樹齢45年以上の古木から採れたブドウだけを使ったこのワインは程よい力強さと繊細さのバランスがよく取れています。 相性の良い料理としてはシーフードパスタ、クリームグラタン、アサリの酒蒸しなどがよく合います。また、メインディッシュの前に、シーザーサラダやカルパッチョなどと一緒に楽しんでも良いでしょう。


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このアイテムの詳細&販売店情報

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【0413】(フランス)ドメーヌ・アランジョフロワ
シャブリ プルミエクリュ・ボーロワ キュヴェ・ヴィエイユヴィーニュ (白)
[2014] 100ml瓶 ≪量り売り≫

ヴィンテージは予告なく変更となる場合がございます。

販売業者

  • 株式会社ディザイア
  • 104-0061
    東京都中央区銀座6丁目12-2-603

販売責任者

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