出張!黒澤寿司

出張!黒澤寿司

黒澤寿司は出張専門の寿司職人です。
ご自宅で、パーティーやお祝い、企業様の各種宴会で寿司職人が出張して、 目の前で寿司を握ります。
出張寿司・ケータリングは黒澤寿司にお任せください。埼玉、群馬、東京、神奈川エリアに出張します!  

お気軽にお問い合わせ下さい。

http://kurosawasushi.com/


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代表/出張寿司職人
ご自宅で、パーティーやお祝い、企業様の各種宴会で寿司職人が出張して、 目の前で寿司を握ります。
出張寿司・ケータリングは黒澤寿司にお任せください。埼玉、群馬、東京、神奈川エリアに出張します!

黒澤 修一 Kurosawa Shuichi

はじめまして。

にぎりたてのお寿司を提供する、ジュニア野菜ソムリエの資格を持つ、出張寿司の黒澤修一です。

日本の伝統文化である「寿司」。

職人が心をこめて仕込んだ魚を、目の前で握り、目の前で食す。
そして、そこから生まれる、人と人とのつながり。
寿司の文化とは、本来そうしたものであったはずです。

開催日4月22日(土)

場所池袋
 イベント名 5銘柄の醤油で味わい分ける出張黒澤寿司
詳細

申込


しかし現在、お祝いパーティーの席に よく食卓に並ぶのは、お持ち帰りや、宅配の寿司。
そうした寿司のほとんどが、機械で成型したシャリ玉に、
切って冷凍されたネタを乗せただけのもの。
果たして、それが「寿司」と呼べる物なのでしょうか?



出張!寿司職人になるまでのストーリー

子どもの頃より、なぜか、和の文化・職に憧れがあり、
手に職をつけたかったことから、地元のお寿司屋さんに就職。

5年の修行のち、家業である農業の手伝いもあり、一度は寿司の道を離れましたが、
忘年会などのイベントの際に、友人から頼まれてプライベートとして寿司を握ることに。

しかし、お寿司を喜んで食べてくださるお客様や、
お寿司を通して、その場に生まれていく人と人との交流を垣間見ているうちに
お店とは違う距離感でのお寿司の気軽さや楽しさを感じました。

そんな中で、「気難しい寿司職人さんや、常連客の目を気にすることなく、
気心の知れた家族や仲間、その時その瞬間を一緒に過ごしたい方々と、
自分たちの好きな場所と時間に、
握りたての寿司を、存分に楽しん頂きたい!
人と人とのつながりが広がって欲しい!」

そんな想いが強くなり、寿司の仕事をあきらめきれず、
寿司職人として独立しました。



出張!黒澤寿司のこだわり

お寿司は「しゃり八」といいまして、8割がしゃりで決まります。
私は、私の田んぼでとれたコメで握ります。

農業と寿司をより強く結びつけ、自らの手をかけて育てた
農産物を活かした「顔の見える農業・顔の見える寿司」をモットーに、
お客様に握りたての寿司を提供しています。

黒澤の「出張寿司」で、ぜひ、新しい寿司の感動を、体験してみてください。


日本の伝統文化である「寿司」を、

多くの人に知って貰いたい、

喜んで貰いたい!

こんなこだわりと信念をもって、出張寿司職人の黒澤修一は活動しています。



出張寿司とは

■場所を選ばず、寿司職人が目の前で

寿司職人が目の前で握る臨場感。
ケータリングなどでは味わえない本格的で美味しいお寿司を、
ホームパーティーやイベント会場等、
場所を選ばず、気軽に召し上がれます。

■宴席に合わせた仕入れと仕込み、そして握り

ご依頼いただきました宴席の仕様に合わせ、
経験豊かな出張寿司職人が、仕入れ、仕込み、握りと
フルオーダーに近い形で季節のお寿司を提供します。

■お米へのこだわり

黒澤のもう一つの顔。それは農業人。
自ら田植えから収穫までを行った、お寿司にぴったりのお米、
キヌヒカリで寿司に握ります!

■既成概念にとらわれない新しいお寿司

出張寿司職人の黒澤は、ジュニア野菜ソムリエの資格をもっています。
既成概念にとらわれない、しかし奇をてらわなず。
独自に開発した野菜寿司もご提供しており、
女性を中心に大好評を頂いています。

野菜寿司とは

■日本人の感覚でも納得感がある創作寿司

既成概念にとらわれるのではなく、奇をてらわない。
日本人の感覚でも納得感のある創作寿司です。

ジュニア野菜ソムリエの資格を持つ出張寿司職人の黒澤が、
独自に開発した野菜寿司をご提供します。

旬の野菜を使い、繊細な創作を施され、色鮮やかな野菜寿司をぜひ、
ご堪能ください。


■野菜寿司メニューの一例

パプリカ 赤

パプリカ 黄
玉ねぎ
エリンギ
ズッキーニ
オクラ
厚揚げ
アボカド
紫キャベツ
ニンジン
長芋
かぼちゃ

出張寿司・ケータリングプラン

【出張寿司・ケータリングプランの費用】
(例)基本料金54,000円(職人出張費用として)+ 5,400円プラン×お食事人数
※別途、交通費(東京都内5,000円)がかかります。

[5400円 プラン内容]
まぐろ、エビ、いか、ほたて、いくら、かつお、白身魚、貝類など
約40種類の中から旬の素材で10貫ご用意いたします。

・5,400円プランのほかに、満腹納得12巻握り、厳選極上握り、野菜寿司、マグロ解体ショー、
握り寿司体験教室、刺身盛りなどのご要望にも対応しております。
ベストなご提案をさせて頂きますのでお気軽にご相談ください。

出張寿司のご依頼方法

・内容やご予算をお伺いして適切なご提案をさせて頂きます。
どのような内容で依頼すれば良いのか分からない方もまずは、お気軽にお問合せください。
・ご依頼は実施日の3日前(土日祝を除く)までにご連絡ください。
・特に、土日祝日については早く予定埋まってしまいます。お早目にお問い合わせください。
・20名を超える場合には、職人の手配の都合もございますので、できるだけ早めにお問い合わせくださいませ。

出張寿司をご依頼にあたってご準備いただくもの

・屋内での作業台(5cm×20cm程のまな板がおけるスペース)をご準備ください。
・会場までは車で向かいますので駐車場の手配をお願いします。
・使い捨ての物が中心で食器や調味料もご用意しますが、お借り出来るものがあると助かります。
・近くに水道があると助かります。
※マグロの解体ショー、握り体験教室なども応相談。

出張寿司のお支払いについて

・事前に指定口座にお振込み頂くか、ケータリング開始前に、
現金もしくはクレジットカードにてお支払いください。
(VISA、Master Card、SAISON CARD、JCB、Diners Club、AMERICAN EXPRESS、DISCOVER)
クレジットカード使えます。

キャンセルおよび参加人数/日時、内容の変更について

・ご予約注文の変更またはキャンセルは、実施日3日前(土日祝を除く)の20時までとさせて頂きます。
・出張日2日前(土日祝を除く)の20時を過ぎての、数量の減小は原則としてできません。実施キャンセルの場合は、
下記のキャンセル料を申し受けます。
2日前:代金の30% 前日:代金の50% 当日:代金全額)
・数量の増加については、対応できる場合がございます。お問い合わせくださいませ。

・ご依頼やご相談、各種お問合せはお気軽にご連絡ください。

・お急ぎの方はお電話にてお願いします。

お急ぎの場合は、問合せ電話 050-5583-2225 までお願いします。

メディア掲載実績


出張!黒澤寿司のコンセプトについて


いつもの食事、自分の感覚で楽しんでしますか?

食材を育んだ本物の自然環境に触れたことが無いままに、たくさんの流行や
健康情報に振り回され、他人の基準に合わせて
食事の美味しい、不味いを流されて決めている人が多いんじゃ無いかと思う事があります。

美味しさは押し売りされるものでは無く、

食べた人が主観で感じる物のはず。

予定調和の中で固定概念に縛られた考え方から離れて、
もっと自由な考えや変化を積極的に楽しめる生き方について
考えるきっかけを、お寿司で伝えられないか?

創作寿司・野菜の寿司にはそんな想いが込められています。

しかし、ただ奇抜で違和感を感じる海外の寿司の様では
意味がありません。

日本人の感覚でも納得感のある創作寿司で驚きや
自由な発想の転換となるきっかけになれば・・と考えています。

出張!黒澤寿司では、こんな想いでお寿司を提供しています。


■出張寿司職人の映像を御覧ください。


ご登録いただくと、随時イベント情報などをお届けします!

お店の所在地 〒 350--040 
d04

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出張寿司 4

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ストア名称 出張!黒澤寿司
http://www.compy-town.jp/kurosawasushi
サイト運営責任者 黒澤 修一
販売事業者 黒澤 修一
〒 350-0401
埼玉県越生町古池534
連絡先:MAIL:kuroshuu@gmail.com
サイト運営担当者 黒澤 修一
商品代金以外の必要料金 銀行振込手数料・交通費
注文の受け付け方法 ショッピングカートによるオンライン注文です。
【層品購入時のお支払方法】
1.クレジットカードでお支払い(5ブランド)・VISAカード、MASTERカード、JCBカード、アメリカンエクスプレスカード、ダイナースクラブカード、※決済手数料は無料です。
2.銀行振り込み(前払い)商品のご注文後に指定の銀行口座にお振込み下さい。
商品代金のお支払い時期 ・クレジットカード決済:ご注文完了後、2営業日以内
・銀行振り込み:ご注文完了後、7営業日以内
※ご予約日までの期間が短い場合はご相談ください。
商品の引き渡し時期 ・注文確定後(クレジットカード決済・銀行振り込み確認後)ご予約の日時にて指定の場所にお伺いします。
※自然災害および道路渋滞などによって到着時間が前後してしまう事があります。その場合は、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
返品・交換について ・ご予約注文の変更またはキャンセルは、実施日3日前(土日祝を除く)の20時までとさせて頂きます。
・出張日2日前(土日祝を除く)の20時を過ぎての、数量の減小は原則としてできません。実施キャンセルの場合は、
 下記のキャンセル料を申し受けます。
 2日前:代金の30% 前日:代金の50% 当日:代金全額)
・数量の増加については、対応できる場合がございます。お問い合わせくださいませ。
資格・免許 食品衛生管理者
その他詳細 ・ご注文は実施日の3日前(土日祝を除く)までにご連絡ください。
 特に、土日祝日については早く予定埋まってしまいます。お早目にお問い合わせください。
 また、30名を超える場合には、職人の手配の都合もございますので、できるだけ早めにお問い合わせくださいませ。
・ご予約注文の変更またはキャンセルは、実施日3日前(土日祝を除く)の20時までとさせて頂きます。
・出張日2日前(土日祝を除く)の20時を過ぎての、数量の減小は原則としてできません。実施キャンセルの場合は、
 下記のキャンセル料を申し受けます。
 2日前:代金の30% 前日:代金の50% 当日:代金全額)
・数量の増加については、対応できる場合がございます。お問い合わせくださいませ。
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