飲食店を開きたい人の夢を形にする「イエローズ」の黄色い社長 白根智彦

飲食店を開きたい人の夢を形にする「イエローズ」の黄色い社長 白根智彦

いつかは自分のお店を開きたい人の夢を形にします。

お料理が好き、食べるのが好き、仲間と集まるのが好き、、、、

そのきっかけはどうあれ、
いつかは自分のお店を開店し、
たくさんのお客様に笑顔になっていただきたい、、、
と思っている方はたくさんいると思います。

でも一歩踏み出すのは大変!
あなたがやりきれるかどうか、、、、
20年に渡り業態開発をしてきたプロの眼で診断、
夢を形にするお手伝いをさせていただきます。


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いつかは自分のお店を開きたい人の夢を形にします。

お料理が好き、食べるのが好き、仲間と集まるのが好き、、、、

そのきっかけはどうあれ、
いつかは自分のお店を開店し、
たくさんのお客様に笑顔になっていただきたい、、、
と思っている方はたくさんいると思います。

でも一歩踏み出すのは大変!
あなたがやりきれるかどうか、、、、
20年に渡り業態開発をしてきたプロの眼で診断、
夢を形にするお手伝いをさせていただきます。



毎月開催!! 黄色い社長とハンバーガーランチ交流会!! 
ハンバーガー研究家の黄色い社長「白根智彦」プロデュース!!
● 10月22日(土) 12:00〜13:30 ぶーみん東京スクエア  
   プレミアムハンバーガー付 交流会参加費 3,000円(90ポイント付)

毎週土曜日のランチ(20食限定!)でしか食べられない!! 
貴重なこだわりプレミアムハンバーガーと、飲食開業プチ講座付きで、超お得な企画です★

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白根智彦 黄色い社長とハンバーガーランチ交流会黄色い社長「白根智彦」

※お見逃しなく!!



1965年埼⽟県熊⾕市⽣まれ。学習院大学経済学部経営学科卒業。
ファミリーレストランの草分けであるロイヤル株式会社が創業したベッカーズ株式会社に入社。
その後M&Aによりジェイアール東日本フードビジネス株式会社となってからはイタリアン、⽴ち食いそば、回転寿司など30業態を超えるエキナカ事業のメニュー開発を担当。その後、イタリア・ピエモンテ州政府認定ICIF に短期留学。
帰国後は⽴地特性を考えながらの業態開発、店舗開発などの新規事業に従事。

エキナカ事業開発に乗り出したジェイアール初の直営エキナカ和食居酒屋「かよひ路」、JAとのタイアップでおむすび処「ほんのり屋」など当時、エキナカに無かった本格和食業態を作り上げ話題となる。
1店舗の専門店から100店舗以上あるチェーンストアまで幅広くプロデュースした経験をもとに独⽴。
大手企業の飲食業界で実績を積んできた数少ないプロデューサーのひとり。


「革新者であれ︕」という理念のもと、⾃らが前例となって路を切り開く姿勢を徹底。
⾃らもワインビストロ3店舗を経営。
「ばんざい手豆やWINEBAR」をオープンした際には、ソムリエ厳選のワインをスタンディングで飲むコンセプトが新しく、わずか7席のカウンターに20名が押し寄せ、連日同業者が視察にくる繁盛店となる。
時代の一歩先を⾏くコンセプト設計には定評があり奇跡のレストラン「カシータ」のカフェ部門の⽴て直し、森ビル「アークヒルズカフェ」、「WENDY‘S」再上陸のプロジェクトも手掛ける。

地域の食材探しから、コンセプト設計、メニュー化、マーケティング、消費者に届くまでのバリューチェーン構築はもちろん、再現性の高いオペレーション戦略に手腕を発揮。
クライアントからは、「作業を統一したことでブレと無駄がなくなった」、「⽣産効率が1.5倍になった」、「スタッフのコミュニケーションが改善した」など喜びの声が届く。また食財の個性を最大限に引き出し、味覚や食感、香りはもちろん聴覚でも楽しめる演出を得意とする。

日本で唯一の『バーガー研究家』としても知られ、独⾃のハンバーガー論を飲食専門誌『飲食店経営』に寄稿。
国内外を問わず年に100店以上は視察に出向き、試食したハンバーガーは通算4000個以上。
素材の組み合わせを五感で表現するイノベーションフードを追求し、価値ある食財を求め神出鬼没に飛び回っている。





▼▼▼ 飲食店の戦士たちに、取材されました!

白根智彦



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飲食店はじめの第一歩ガイダンス白根智彦 飲食店はじめの第一歩ガイダンス


★黄色い社長と行く、ハンバーガーを食べに行く会





【ご連絡先】alloramarina@gmail.com

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ストア名称 飲食店を開きたい人の夢を形にする「イエローズ」の黄色い社長 白根智彦
http://www.compy-town.jp/yes-rose
サイト運営責任者 白根 智彦
販売事業者 白根 智彦
〒 104-0031
東京都中央区京橋3-1-1東京スクエアガ−デン B1F ぶ−みんVinum
連絡先:alloramarina@gmail.com
サイト運営担当者 白根 智彦
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